給食委託会社｜熊本県｜高齢者施設向け食事サービス

新年明けましておめでとうございます🎍

昨今、社会情勢の変化とともに様々な厳しい状況は続いておりますが「高齢者施設の食事を地域の方々と共に」という会社の理念に答えていただく様に、地域の方々やお取引先にもご協力を頂き、話題にもなっておりますお米につきましても、地元熊本の農家さんのご協力のおかげで熊本県産の美味しいお米でお食事をご提供させて頂く事ができております。
引き続き、ご利用者の方々の満足を第一に考え、熊本県の地産地消を活かしたできる限りの手作り料理に挑戦し続けて参ります♪
本年も九州パートナーフーズ(株)を宜しくお願い致します。

今年も受託先においてお正月料理をご提供させていただきました。
一部、昨年のクリスマスのお食事も合わせてご紹介させて頂きます♫

今回は受託先で「フレンチコース料理♪」を実施しました。
メニューは
・白身魚のエスカベッシュレモン風味
・小海老のカクテルソースサラダ仕立て
・牛肉の赤ワイン煮
・オードブル２種
・木の子ソース
・グリーンピースのポタージュスープ
・パン
・オペラ　アングレーズソース添え
通常は和洋折衷を心がけながら献立を作らせて頂いておりますが、どうしても和食メニューが多くなります。
しかしながら、最近のご利用者の方々は洋食を好まれる方も増えてこられており、今回はお客様の発案によりフレンチコース料理をご提供する運びとなりました♪

色々と厳しい事が多い昨今ですが、ご利用者の喜ばれる笑顔を見ることができ、更にやる気に満ちあふれるスタッフ一同でした♪♪♪

当社は受託先毎にご利用者の思考やお客様のご希望も取り入れながら柔軟なお食事への対応を行なっております♪

当社の思いは
～素材を大切にしたできる限りの熊本県産食材を使った手作り料理で熊本の方々に喜んで頂きたい～
～いつまでもお食事内容を第一に議論する会社であり続けたい～
～食べる方々に喜ばれる献立のお食事を提供したい～
今後もご利用者様の笑顔と「今日もおいしかったよ」の声を元気の源として、スタッフ一同元気に頑張って参ります！！

新年明けましておめでとうございます🎍
今年も受託先においてお正月料理をご提供させていただきました。
受託先毎にお客様と配属スタッフが考え、各施設様に合った内容でご提供させていただいております。
本年も熊本県産食材を優先的に使用したできる限りの手作り料理で、お客様に喜ばれるお食事づくりに取り組んで参ります。
本年も九州パートナーフーズ(株)を宜しくお願い致します。

10/31は「ハロウィン♪」受託先でおやつバイキングを実施しました。

日頃、なかなか皆で集ってイベント食を行なう事も少なくなった昨今お客様のご理解とご協力の下で久しぶりのイベント食です！

ご利用者の会話もいつも以上に弾み、明るく笑顔で元気なご利用者の皆様の様子を拝見♪
日常の会話からお食事の会話、お酒の話？など・・

お客様に喜んで頂くことに喜びを感じ、更にやる気に満ちあふれるスタッフ一同でした♪♪♪

当社の思いは
～素材を大切にしたできる限りの熊本県産食材を使った手作り料理で熊本の方々に喜んで頂きたい～
～いつまでもお食事内容を第一に議論する会社であり続けたい～
～食べる方々に喜ばれる献立のお食事を提供したい～
今後もご利用者様の笑顔と「今日もおいしかったよ」の声を元気の源として、スタッフ一同元気に頑張って参ります！！

今回は久しぶりに受託先数ヵ所にて「夏祭り/納涼祭♪」が開催されました。

まだまだ残暑が残る厳しい季節ではありますが、スタッフにて汗を流しながら焼きそばやかき氷、焼き鳥等々、できる限りのイベント食を実施しました。

藤崎宮例大祭の団体が来られた施設、地域の方々が集われた施設等々、日頃施設内で生活されているご利用者の方々のいつも以上に喜ばれている姿を間近に見る事ができ、非常に充実した一日でした♪♪

当社の思いは
～素材を大切にしたできる限りの熊本県産食材を使った手作り料理で熊本の方々に喜んで頂きたい～
～いつまでもお食事内容を第一に議論する会社であり続けたい～
～食べる方々に喜ばれる献立のお食事を提供したい～
今後もご利用者様の笑顔と「今日もおいしかったよ」の声を元気の源として、スタッフ一同元気に頑張って参ります！！

このたびの石川県能登地方を震源とした地震により亡くなられた方々のお悔やみを申し上げるとともに、被災された方々に謹んでお見舞いを申し上げ、被災地域の一日も早い復興を心よりお祈り申し上げます。

今年も元旦から各受託施設でお正月料理をご提供させていただきました。
準備段階から様々な試行錯誤や受託施設間のアイデアの共有もあり、各スタッフ、朝早くから立派なお正月料理を完成させてもらいました。

本年もお客様、お取引き業者様、スタッフ各位に感謝し、地元熊本県の方々に喜ばれる食事サービスへの取り組みに努めたいと考えております。

本年も熊本県の給食委託会社、九州パートナーフーズ(株)を宜しくお願い致します。

今年も各受託先にて「クリスマス食♪」を実施しました。
メニューは受託先毎に「どうやったらご利用者に喜んでいただけるだろうか」と各スタッフで考え、
全施設実際の配属スタッフによる手作り料理となっております。

各施設、嗜好も違えば食器やご要望も違います。
各施設様にあった食事サービスをご提供するのも当社の思い♪
与えられた事をするのではなく自ら考え行動する集団となる事も当社の思い♪
今後も喜ばれる食事サービスを目指し続けます！！

当社の思いは ～素材を大切にしたできる限りの手作り料理で地元熊本の方々に喜んで頂きたい～
～いつまでもお食事内容を第一に議論する会社であり続けたい～
～食べる方々に喜ばれる献立のお食事を提供したい～
今後もご利用者様の笑顔と「今日もおいしかったよ」の声を元気の源として、スタッフ一同元気に頑張って参ります！！

今回も好評につき、久しぶりの「てんぷら実演♪」を実施しました。

天ぷらのネタは、白身魚、さつま芋、まいたけ、かぼちゃ、インゲン・・・
もちろんいつもの熊本県産の市場直送新鮮食材を中心に、実際の配属スタッフでの実演ご提供♪♪

「○○さん、今日はいっぱい食べてくださいね～、揚げたてをどんどん出しますよ～」
食後には「うまかった～、　ありがとう～、　揚げ方が良かね～、　今日は晩飯が入らんば～い　等々」　嬉しい声の数々♪♪

お食事を通してお客様に喜んで頂ける事の喜びと、自慢のスタッフの頑張りにあらためて奮起できた日でした。

当社の思いは
～素材を大切にしたできる限りの手作り料理で地元熊本の方々に喜んで頂きたい～
～いつまでもお食事内容を第一に議論する会社であり続けたい～
～食べる方々に喜ばれる献立のお食事を提供したい～
今後もご利用者様の笑顔と「今日もおいしかったよ」の声を元気の源として、スタッフ一同元気に頑張って参ります！！

久しぶりの投稿となります♪

今回も受託先で実際に配属している弊社調理スタッフが作りお客様へご提供させて頂いた行事食・通常の食事の一例をご紹介します♪
現在、食材価格や諸経費価格高騰など取り巻く環境は非常に厳しくなってきておりますが、スタッフ一同、力を合わせて前向きに日々のお食事のご提供に取り組んでおります♪
これもスタッフ一同の日々の頑張りは基より、お客様、納入業者様の多大なるご協力のおかげだと感謝しております。

当社の思いは
～素材を大切にしたできる限りの手作り料理で地元熊本の方々に喜んで頂きたい～
～いつまでもお食事内容を第一に議論する会社であり続けたい～
～スタッフ一同、前向きに仕事に取り組み続ける会社であり続けたい～
今後もご利用者様の笑顔と「今日もおいしかったよ」の声を元気の源として、スタッフ一同元気に頑張って参ります！！

今回は受託先で「通常の日に実際に調理スタッフが作りご提供させて頂いたお食事の一例」をご紹介いたします♪

お食事はまずは「見て食べる」と言われる程、見た目で食欲が左右されるものです。

献立作成者は出来上がりの際の彩りをイメージし、調理担当者は限られた時間の中で気持ちを込めて、少しでもきれいで食べやすさを考えた盛り付けでお食事作りへ取り組んでおります。
決して毎日毎食のお食事が完ぺきとは言いませんが、九州パートナーフーズのスタッフ全員が同じ目標を持ってご利用者の方々への日々のお食事作りへ取り組み続けております♪♪。

当社の思いは
～素材を大切にしたできる限りの手作り料理で地元熊本の方々に喜んで頂きたい～
～いつまでもお食事内容を第一に議論する会社であり続けたい～
今後もご利用者様の笑顔と「今日もおいしかったよ」の声を元気の源として、スタッフ一同元気に頑張って参ります！！

新年明けましておめでとうございます🎍

今年も元旦は各受託施設でお正月料理をご提供させていただきました。
各受託先の嗜好や形態にあった様々な形でのお正月料理となっております、、、

本年も熊本県産食材を優先した手作り料理で、各受託先の嗜好にできる限り沿えるよう柔軟に対応していきたいと考えております。

本年も九州パートナーフーズ㈱を宜しくお願い致します。

今回はクリスマス食と忘年会食の一部をご紹介します。

各受託先でお客様とスタッフが力を合わせての手作り料理が完成！
受託先毎の様々な取り組みにご利用者も大変喜んで頂く事ができました♪

今年も昨年に続き新型コロナウイルスの影響を受けた厳しい1年となりましたが、
お客様はもちろん、取引業者の皆様や地域の方々そして自慢のスタッフのおかげで
無事に1年を終えようとしている事に感謝申し上げます。

来年も地元熊本県の方々と力を合わせ、出来る限りの熊本県産食材を使用した手作り料理で「今日もおいしかったよ♪」の声を目指し続ける九州パートナーフーズ㈱を宜しくお願い致します。

今回は久しぶりに「天ぷら実演♪♪」を実施しました。

ちらし寿司
天ぷら
柿の白和え
赤だし
さつま芋ロール

天ぷらのネタは、海老、アナゴ、さつま芋、れんこん、大葉、椎茸　等々、、、
もちろん地産地消で熊本県産の食材を優先した手作りのお食事です。

ご利用者の前で揚げた揚げたてあつあつの天ぷらに、ご利用者様は笑顔たくさん^^^^^^
お目当てのネタをどんどん注文いただきおなか一杯になってもらいました。

スタッフも元気いっぱい力を合わせて久しぶりの実演、ご利用者のたくさんの笑顔に大満足！！！

やはりご利用者にお食事を通して喜んで頂く事が我々の元気の源ですね^^

今後もできる限りの熊本県産食材を使用した手作り料理でご利用者に喜んで頂く事を第一に頑張って参ります。

9月20日は「 🎌敬老の日🎌 」

敬老の日は、
～多年にわたり社会につくしてこられたご老人を敬愛し、長寿を祝う日～

昨年から新型コロナの影響により、あたりまえの生活ができない日々が続いておりますがご利用者の方々はなかなか十分に外出もできない他、ご家族とも満足にお会いする事もできない状況が続いております。
一日も早くあたりまえの日常が戻る事を願うとともに少しでもお食事で楽しんでいただけれたら幸いです。

これからも関係者の方々へ感謝の気持ちを持ち続けながら、できる限りの熊本県産食材を使用した手作り料理でご利用者の方々の「今日もおいしかったよ」の声を求め続けて参ります。

今回は受託施設で「おやつバイキング♪♪」を実施しました。

・季節のフルーツ盛り合わせ
・手作りプリン
・ムース　オ　ショコラフランボワーズ
・カットケーキ
・わらび餅　　　　　　　・・・等々

まだまだコロナ禍の厳しい状況が続いておりますので厨房スタッフはおやつのご提供まで、食堂に集まられるご利用者と各部屋で食べられるご利用者に分けてのご提供でした。

時折、厨房内をのぞいてスタッフへ笑顔で手を振られるご利用者^^、手でグッドサイン👍を出されるご利用者・・・
食堂の窓越しから見るご利用者は何度も振り返りながら並んだケーキやフルーツ見て笑顔で楽しまれていました♪♪♪

「こんなにご利用者の笑顔が見れて本当に良かった～」
お客様に喜んで頂く事に更にやりがいを感じる自慢のスタッフでした！！！

当社の思いは
～素材を大切にしたできる限りの手作り料理で地元熊本の方々に喜んで頂きたい～
～いつまでもお食事内容を第一に議論する会社であり続けたい～
今後もご利用者様の笑顔と「今日もおいしかったよ」の声を元気の源としてスタッフ一同元気に頑張って参ります！！

7月28日は「土用の丑の日♪」

毎日毎日堪える暑さが続きますが、今年も恒例の鰻をご提供させて頂きました。

お食事の大切さは受託先のご利用者に美味しく食べて元気になってもらう事は基より、旬の採れたての熊本野菜 や行事食を通して季節を感じてもらう事にも意義があります！！

日々喜ばれるお食事づくりに取り組む毎日に、ご利用者は基よりお客様からもアドバイスをたくさん頂き、ご利用者 へ喜んで頂きたいと同じ目標へ取り組む受託先のお客様方へも感謝ばかりです♪

当社の思いは
～素材を大切にしたできる限りの手作り料理で地元熊本の方々に喜んで頂きたい～
～いつまでもお食事内容を第一に議論する会社であり続けたい～
今後もご利用者様の笑顔と、「今日もおいしかったよ」の声を元気の源としてスタッフ一同元気に頑張って参ります

今回は受託施設での『夏祭り♪♪』をご紹介いたします！

ある日、お客様より「夏祭りを施設内で行いたいけどまだコロナ禍にあるので冷凍のたこ焼きでも良いのでお食事で出して欲しい」とのご相談がありました。

通常であれば熊本県内各地への外出や夏祭り等の楽しみもある中、ご利用者は施設内からなかなか外出する事ができません。
そこで・・・　「やりましょう！！！　焼きそば、たこ焼き、かき氷　の夏祭り実演^^！」
ご利用者は室内から窓の外の実演をご覧になり、室内で手づくりの夏祭り食をゆっくり召し上がって下さい！」
という事で当社スタッフにより室内のご利用者様へ向けて実演夏祭りを実施しました。

手づくりの熊本素材にこだわった美味しい焼きそば、山芋入りのやわらか手作りたこ焼き、ふわふわのかき氷・・・
皆さま喜んで窓の外をご覧になり、出来上がったお食事を食べられて笑顔いっぱい^^^^^^

スタッフも汗をいっぱいかきながらの実演でしたが、「ご利用者様が喜ばれた顔を見れて本当に良かった～」と充実した1日でした。

当社の思いは
～素材を大切にしたできる限りの手作り料理で地元熊本の方々に喜んで頂きたい～
～いつまでもお食事内容を第一に議論する会社であり続けたい～
今後もご利用者様の笑顔と、「今日もおいしかったよ」の声を元気の源として　スタッフ一同元気に頑張って参ります！！

今回はある受託施設のお食事をご紹介致します♪♪

・阿蘇産の高菜めし
・そぼろ信田と菊陽産野菜の炊き合わせ
・熊本県産野菜沢山の団子汁
・熊本県産茄子と茗荷たけの浅漬け
　　　　　　　　　　　　・紫陽花（あじさい）ゼリー

すべて熊本県産の素材でのお食事となります。
「地産地消」と言っても様々な範囲があります。
当社はできる限りの熊本県産　旬の食材でのお食事作りに取り組んでいます。
「熊本県産熊本県消」ですね♪♪

お食事をされるご利用者様へ「今日のお食事は○○地区のにんじんですよ～♪　○○地区で採れたての茄子ですよ～♪♪」
スタッフによる声かけを行なうと「うまかね～　いつもありがとね～　^^^^^^」
お客様に喜んで頂く事に更にやりがいを感じる自慢のスタッフでした！！！

当社の思いは
～素材を大切にしたできる限りの手作り料理で地元熊本の方々に喜んで頂きたい～
～いつまでもお食事内容を第一に議論する会社であり続けたい～
今後もご利用者様の笑顔と「今日もおいしかったよ」の声を元気の源としてスタッフ一同元気に頑張って参ります！！

九州パートナーフーズ㈱では日々のお食事は基より、お食事での様々な取り組みを行っています。
依然、コロナ禍による厳しい状況は続いておりますが、お食事を楽しみにお待ち頂いているご利用者の皆様に日々のお食事で喜んで頂く為、各受託先ではスタッフ一同一膳一膳に思いを込めての調理に取り組んでおります。
本年も地域の方々と力を合わせ、地元熊本の食材を優先した出来る限りの手作り料理に努めてまいります。
いつまでも「日々のお食事🍴」を第一に考え続ける九州パートナーフーズ㈱を宜しくお願い致します。

今回の「クリスマス食🎄」の一部をご紹介します♪
今年は新型コロナウイルスの影響で今までのあたりまえの事があたりまえにできない事が多い1年となりました。
このような厳しい状況を乗り越える為に互いに支え合い、皆が1日も早く通常の生活に戻れるよう願うばかりです。
本年最後の投稿となりますが、皆様への感謝をお伝えするとともに、来年も日々精進して参りますのでどうぞ宜しくお願い致します。

9月21日は「🎌 敬老の日 🎌」
いつもお世話になっている施設のご利用者様への「感謝の気持ち」や「長寿への願い」を込めて
日頃より少し豪華なお食事を提供させて頂きました。

・地元熊本の新鮮な食材を可能なかぎり使用した手作り料理♪♪
・ソフト食やミキサー食の方々へも同じ食材を使用した手作り料理♪
・手作りの箸入れやお品書き、折り鶴などによる演出♪
・飾り切りや飾りつけなどでの演出♪

いつも以上にスタッフ一同企画から調理まで力を合わせて頑張りました！！

今年は新型コロナウイルスの感染防止によりご利用者様の前での「実演」などはできませんでしたが、一膳一膳へ思いを込めて好評な行事食を終える事ができました♪

当社の思いは
～素材を大切にしたできる限りの手作り料理で地元熊本の方々に喜んで頂きたい～
～いつまでもお食事内容を第一に議論する会社であり続けたい～
今後もご利用者様の笑顔と「今日もおいしかったよ」の声を元気の源として スタッフ一同元気に頑張って参ります！！

今回は「土用丑の日」のお食事をご紹介します♪

・うなぎ丼
・すまし汁
・きゅうりのサラダ
・香の物

最近、日々暑さも増してきている他、全世界で蔓延している新型コロナウイルスや豪雨大災害等、
目や耳を疑うような出来事ばかりが起きています。
まずはこの度の災害等によりお亡くなりになられた方々のご冥福をお祈りするとともに、
被災された皆様に心よりお見舞い申し上げます。

熊本県の給食委託事業を行っている当社と致しましても何かしらできる事を日々考えて微力ながら可能な範囲の支援 を行っておりますが
最終的には「お食事を通して地元熊本の方々と力を合わせ
喜んで頂く食事サービスを提供し続ける」との結論に至りました。

引き続き熊本の施設スタッフの方々や地元業者の方々のご協力を頂き、
明るく前向きなスタッフと力を合わせて安心で安全なご満足頂ける食事サービスを続けていきたいと考えております。

当社の思いは～素材を大切にしたできる限りの手作り料理で地元熊本の方々に喜んで頂きたい～
～熊本を元気にする！！！～
今後もご利用者様の笑顔と「今日もおいしかったよ」の声を元気の源としてスタッフ一同元気に頑張って参ります！！

今回は「母の日の食事」をご紹介します♪

・しそごはん
・カレイのムニエル
・マセドニアンサラダ
・コンソメスープ
・りんごのカーネーション♪

先日、スタッフＯさんより1本の電話がありました。
「最近の厳しい環境を施設内だけでも少し明るくしたいので母の日の食事を演出します！
女性らしさを演出をするので当日楽しみにしておいて下さいね！」との事。
「行事食をするのであれば応援を組もうか？」というと「自分たちだけで何とか頑張ります！！」との返事。

当日、食事を見てびっくり！　素晴らしい演出をしてくれました♪♪
皆さんほぼ完食！！　ご利用者様は大喜び^^♪　スタッフＯさんも大喜び^^^^♪♪♪

～言われてするのでは無く、自主的にご利用者に喜んでもらう事を発案して実行する～
～特別なスタッフが来て料理を演出するのでは無く、いつものメンバーでできる限りのサービスを継続して実行する～
～努力を惜しまず、通常の仕事をしながら準備を行いできる限り手作りで演出する～

九州パートナーフーズが目指し続ける姿がここにあるな～♪　心から感じる出来事でした♪♪♪
ご利用者様が喜んで頂けるのは基より、スタッフも大喜びしてくれる事も…

当社の思いは～素材を大切にしたできる限りの手作り料理で地元熊本の方々に喜んで頂きたい～
今後もご利用者様の笑顔と「今日もおいしかったよ」の声を元気の源としてスタッフ一同元気に頑張って参ります！！

今回は「お寿司の実演」をご紹介します♪

先日、受託先の施設でご利用者様にお食事アンケートを実施したところ、圧倒的にご要望が多かった食べたい食事は「お寿司♪」
施設に入居されているご利用者様は、日頃、なかなか外食する機会がありません。
そこでお客様と相談した結果、お寿司の実演をする事に決定！！！

熊本の市場から今朝仕入れた新鮮なネタでにぎり寿司を実演♪♪

「うまかね～」「おかわりば良かね～」「腹いっぱいになった～」「もう夕食はいらんくらい食ったばい～」「おいしかった～」「ありがとうね～」^^　^^　^^・・・

ご利用者様のたくさんの笑顔とお言葉を頂き、スタッフ一同、このお仕事のやりがいを改めて感じる事ができた1日でした♪

当社の思いは～素材を大切にしたできる限りの手作り料理で地元熊本の方々に喜んで頂きたい～
今後もご利用者様の笑顔と「今日もおいしかったよ」の声を元気の源としてスタッフ一同元気に頑張って参ります！！

「母の日」に続き、「父の日」のケーキをご紹介します♪

今回の担当者は「入社1年未満のＡさん♪」
ケーキの選定から盛りつけまで素晴らしい父の日を演出してくれました♪♪

「入所されているご利用者の方々にお食事を通して少しでも記念日を感じてもらいたい・・・」
調理から盛りつけまで日々コツコツと業務に取り組み、確実に成長し続けている自慢のスタッフです♪

最近、他施設から転居して来られたご利用者からのお言葉・・・
「ここん食事は毎日うまかね～」　「毎日うまかとばありがとね～」
作り手の思いは伝わるものですね・・・更に元気になり、やる気に満ちあふれるスタッフでした♪

当社の思いは～素材を大切にしたできる限りの手作り料理で地元熊本の方々に喜んで頂きたい～

今後もご利用者様の笑顔と「今日もおいしかったよ」の声を元気の源としてスタッフ一同元気に頑張って参ります！！

今回は「母の日」のケーキをご紹介します♪
スタッフの考案により華やかな演出をしてくれました。
ケーキの種類から盛りつけ、お皿の選出まで
「どうしたらご利用者様に喜んで頂けるだろう・・・？」
日頃のご利用者との会話の中からヒントを探して、自ら考え行動してくれる自慢のスタッフです♪
添えの葉は施設内に植えてある食用葉で、ご利用者との会話も盛り上がりました♪♪

当社の思いは ～素材を大切にしたできる限りの手作り料理で地元熊本の方々に喜んで頂きたい～
今後もご利用者様の笑顔と「今日もおいしかったよ」の声を元気の源としてスタッフ一同元気に頑張って参ります！！

今般、元号が変わり新しい「令和」の時代を迎えました。
弊社が平成の時代から令和の時代への移り変わりを無事に迎える事ができましたのも、ひとえに皆様方のご指導、ご支援の賜物で あると深く感謝申し上げます。
今後も地元熊本の皆さま方に喜ばれる会社運営を目指して参ります。
引き続きご支援頂きますよう宜しくお願い申し上げます。

今回は受託先で「令和元年」のお祝いとして行事食を実施しました。

赤飯
天麩羅の盛り合わせ
茶そばの信州蒸し
梅吸い
抹茶のくず餅

ご利用者の皆さまからいつも以上のお言葉を多々頂き、施設のお食事を通してできる食事作りの大切さ、喜びを改めて実感した日となりました。

当社の思いは　～素材を大切にしたできる限りの手作り料理で地元熊本の方々に喜んで頂きたい～

新たな令和の時代も、ご利用者様の笑顔と「今日もおいしかったよ」の声を元気の源としてスタッフ一同元気に頑張って参ります！！